Menikmati shrimp roll ala HokBen dirumah yang bisa di kreasikan sendiri sesuai dengan selera dan juga bisa menjadi makanan beku untuk persediaan disaat dilanda lapar yang tiba-tiba datang. yuk intip resepnya!
Bahan yang digunakan:
– Bahan Kulit Dadar
- 4 butir telur (2 kuning telur & 2 telur utuh)
- 50 gr tepung terigu terigu
- 3/4 sendok teh garam
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdm sagu tani
- 1 sdm mentega cair
- 100 ml air
– Bahan Udang
- 250 gr udang giling
- 1/4 bawang bombay cincang
- 1 buah wortel ukuran sedang (diparut)
- 50 gr brokoli (diparut/cacah halus)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm tepung sagu
- 1 sdt kecap ikan
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt minyak wijen
- minyak untuk menggoreng
– Bahan Pencelup
- 2 butir telur (kocok lepas)
– Bahan Pelapis
- 50 gram tepung bumbu siap pakai
- 100 gram tepung panir kasar
Cara membuat shrimp roll:
- Campurkan bahan kulit dadar, aduk hingga merata
- Panaskan pan anti lengket segi 4 (jika ada) atau beri sedikit margarin agar tidak lengket
- Buat lembaran-lembaran tipis hingga matang. Sisihkan
- Campurkan bahan udang, aduk hingga bahan tercampur merata (koreksi rasa)
- Ambil selembar kulit dadar, oleskan isi (sesuia selera)
- kemudian gulung & wrapping dengan rapat
- Kukus selama 20-30menit dengan api sedang
- Dinginkan & potong2 sesuai selera
- Gulingkan ke dalam kocokan telur, kemudian ke breadcrump
- Bisa langsung digoreng atau disimpan dlm freezer
Shrimp roll dapat dimakan dengan salad sayur, saos sambal/tomat, dan juga mayonaise dan tentunya ditemani dengan minuman manis
Selamat mencoba